Makanan di Hotel Halal?

aa
Seperti yang kita maklum apabila seseorang bila makan di hotel , mereka akan mengambarkan makanan yang lazat-lazat dan sedap-sedap.Pejabat-pejabat kerajaan dan syarikat swasta sering mengadakan kursus-kursus dan function di hotel yang bertaraf 4 / 5 atau berbintang-bintang untuk kakitangannya tanpa memikirkan status makanan yang hendak dimakan adakah halal atau sebaliknya.
Untuk makluman, Jakim hanya mengeluarkan pensijilan Halal Malaysia hanya kepada dapur tidak kepada Hotel.Contoh nya : Sesebuah Hotel terdapat Malay Kicthen , Western Kitchen , Japan Kitchen , Chinise Kitchen.
Auditor Halal , akan mengeluarkan Sijil Pengesahan Halal hanya kepada kitchen yang bebas dari arak / alkohol / babi / atau apa-apa yang tidak halal dari segi syarak.

Mengikut Manual Prosedur Pensijilan Halal Malaysia ,bagi keperluan Premis Makanan Di Hotel :

1. Keperluan bagi premis makanan yang perlu diberi perhatian untuk tujuan pemeriksaan ialah :

• Sumber ramuan yang diragui perlu dibuktikan melalui sijil halal yang dikeluarkan oleh badan islam yang diiktiraf seperti bahan mentah , bahan terproses atau bahan tambah,

• Penyedian dan pengendalian bagi bahan mentah dan ramuan yang berkaitan hendaklah menepati standart halal , kebersihan dan keselamatan yang di khendaki.

• Ayam dan itik dan seumpamanya hendaklah diperolehi dari pembekal/rumah sembelih yang telah mempunyai Sijil Pengesahan Halal dari JAKIM / JAIN /MAIN.

• Penjualan arak dan seumpamanya tidak dibenarkan

• Peralatan dan perkakasan hendaklah dibersihkan setiap kali sebelum dan selepas digunakan dan hanya untuk memasak makanan halal sahaja.

• Susun atur peralatan dan barangan hendaklah kemas ,bersih dan selamat
  

• Semua yang terlibat dengan pengendalian makanan ( bahan , dapur ,peralatan , penyimpanan, pembukusan ) mestilah keselruhannya hanya untuk makanan halal.

• Pemeriksaan dan pengesahan hendaklah dibuat bagi dapur hotel sahaja.

• Menyediakan dua orang tukang masak muslim yang bekerja sepenuh masa di dapur hotel.

• Semua peralatan hendaklah dikhaskan bagi penggunaan ruangan hidangan ( dining room ) halal sahaja.

• Memastikan masakan halal sahaja disediakan di dapur tersebut

• Tidak menggunakan sebarang ramuan atau bahan mentah yang tidak halal dan meragukan bagi kesemua jenis masakan seperti masakan western food dan chinese food

• Memastikan dapur hotel berasingan daripada dapur yang tidak halal dan tidak boleh berlaku masuk antara dua dapur

• Para pekerja adalah tidak di benarkan keluar masuk antara dapur halal dan dapur yang tidak halal

• arak dan ramuan berunsur arak tidak dibenarkan sama sekali berada dikawasan dapur halal.

Hotel-Hotel yang mendapat pengesahan Sijil Halal Malaysia :

Bil	Syarikat	Tarikh Tamat	Papar Terperinci
1.	DYNASTY HOTEL
2.	Grand Palace Hotel Status: Sijil Telah Ditarik Balik	15/07/2009
3.	Hotel Armada Petaling Jaya	31/12/2009
4.	KINGWOOD HOTEL (SIBU) SDN BHD
5.	LOTUS NATION SDN BHD (HOTEL PUTRA)	31/12/2009
6.	METROPLEX HOLDINGS SDN BHD (LEGEND HOTEL KL)	31/07/2009
7.	Ming Court Hotel (KL) Sdn Bhd (Corus Hotel, Kuala Lumpur)	31/01/2010
8.	SEMARAK CAPITAL SDN. BHD. (GRAND BLUEWAVE HOTEL SHAH ALAM)	31/12/2009
9.	THE PARAMOUNT HOTEL	15/03/2010
10.	TIARA LABUAN HOTEL	31/12/2009